시올돈 방배점, 서울 서초구
돈가스
서울 서초구 동광로3길 91 103호
총신대입구역 1번 출구에서 880m 떨어진 곳에 위치한 방배동 맛집 시올돈 방배점입니다.
내부는 넓지 않으면서 아늑한 분위기이죠.
매장 안에는 손님들이 계속 이어지고, 배달 오토바이도 계속 오갑니다. 방배동 맛집답죠.
메뉴
메뉴 확인 및 주문은 키오스크에서 하면 됩니다.
방배동 맛집 시올돈 방배점의 메인 메뉴로는 모듬카츠(15,900), 특등심카츠(14,900) 등 돈가스류와 김치카츠나베(13,900), 가츠동(11,900) 등 나베 및 덮밥류가 있습니다.
키오스크 외에 벽에 걸려있는 메뉴판에서도 확인할 수 있죠.
음식
우리는 특등심카츠와 김치카츠나베를 먹었습니다.
특등심카츠
특등심카츠입니다.
등심카츠와 샐러드, 밥, 국, 깍두기, 소스 등이 나옵니다.
잘려진 단면을 보면 돼지고기가 붉은 빛을 띕니다.
이곳은 안심도, 등심도 붉은 빛을 띄는데 덜 익어서 그런게 아니라고 되어 있네요.
돼지고기의 경우 등심과 안심에 함유되어 있는 미오글로빈이 조리 시 육즙과 함께 배어나와 붉은 빛을 띄게 된다고 합니다.
신선하고 좋은 등급의 돼지고기는 미오글로빈이 다량 함유되어 있다고 하네요.
겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 부드러워 맛이 있습니다.
김치카츠나베
김치카츠나베는 샐러드, 밥이 같이 나옵니다.
김치와 돈가스를 넣은 전골(鍋, 나베)인 김치카츠나베는 바삭하면서도 국물에 젖어 촉촉한 돈가스가 김치 양념과 어울어져 매콤하면서도 고소하고, 적당히 기름져서 맛이 있습니다.
사실 김치카츠나베는 웬만하면 어느 정도는 맛이 보장된 음식이죠.
하지만, 정말 맛이 있으려면, 맛있는 김치와 맛있는 돈가스가 결합이 되어야 합니다. 어느 하나라도 부족하면, 무언가 부족한 느낌이 들죠.
이곳의 김치카츠나베는 김치도, 돈가스도 맛이 있게 잘 어울려서 좋았습니다.
김치카츠나베 국물은 같이 나온 밥에 비벼 먹어도 맛이 있습니다.
먹다보니 밥이 부족하네요. 밥은 요청드리면 더 주십니다.
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