합정역 고기집
돼지전 합정점
돼지고기구이
서울 마포구 양화로1길 25-3 1층
합정역 고기집 돼지전 합정점
합정역 8번 출구에서 338m 정도 떨어진 곳에 위치한 합정역 고기집 돼지전 합정점입니다.
좋은 품질의 돼지고기를 발효, 효소 숙성 방법으로 더 맛있게 제공하죠.
주소: 서울 마포구 양화로1길 25-3 1층
영업시간
- 월~금: 11:30 - 22:00 (14:00 - 17:00 브레이크타임, 21:00 라스트오더)
- 토: 15:00 - 23:00 (22:00 라스트오더)
- 일: 정기휴무
전화번호: 0507-1481-0304
위스키, 와인, 사케 종류에 한해서 콜키지프리라고 합니다. 병수 제한 없다고 하니, 위스키, 와인, 사케를 좋아하는 사람들이라면 좋아하겠네요.
합정역 고기집 돼지전 합정점 찾아가는 길
합정역 8번 출구에서 나와서 직진하다가 써클호텔(circle hotel)에서 오른 쪽 골목으로 꺾어서 걷다 보면 왼쪽에 있습니다. 살짝 안쪽에 들어가 있어서 자칫 지나칠 수 있는데, 주차장 지나서 넉탐 옆 골목으로 들어가면 나옵니다.
돼지전 합정점에는 별도 주차 공간은 없어서 자차 이용시 인근 유료 주차장을 이용해야 합니다.
들어가다 보니 문 앞에 생방송 투데이에 나왔다고 붙어 있네요. 생방송 투데이 3281회(2023년 4월 26일) 돈마호크버터구이 편에 나왔다고 합니다.
합정역 고기집 돼지전 합정점의 내부 및 분위기
문을 열고 들어가면 고기 숙성고가 보입니다. 발효, 효소 숙성 방법으로 좋은 품질의 제주 탐라애돈 돼지고기로 제공하고 있다고 하네요.
좌석은 들어가서 왼쪽에 있습니다. 밖에서 보면서 생각했을 때 보다는 내부가 넓지 않은 편입니다. 밖에서 보았을 때에는 왠지 윗 층도 있을 것 같았는데, 1층만 사용하고 있습니다.
그렇다고 비좁거나 한 건 아니고, 깔끔합니다. 또한 환기 시설이 잘 갖춰져 있는지 계속 고기를 구워도, 고깃집 치고는 쾌적한 느낌도 듭니다.
아주 넓지 않고 적당한 넓이여서, 단체 대관도 종종 있는 것 같네요.
합정역 고기집 돼지전 합정점의 메뉴 및 메뉴판
메뉴는 자리마다 있는 메뉴판을 보면 됩니다.
세트 메뉴로는 2인 세트 메뉴와 4인 세트가 있고, 단품 메뉴로 세겹살(삼겹살), 목살, 갈매기살, 등겹살(가브리살) 등이 있습니다.
사이드로는 물냉면, 비빔냉면, 볶음밥, 김치찌개, 된장술밥, 청어알 계란찜, 감태 등이 있습니다.
주문 음식
4인모듬세트
우리는 4인 모듬세트(700g, 73,000)를 먹었습니다. 목살, 삼겹살, 가브리살, 갈매기살 등 4가지 다양한 부위가 나오는 세트입니다. 세트에는 감태도 나옵니다.
고기는 직접 구워줍니다.
전반적으로 겉은 조금 많이 익혀주는 느낌인데 속은 촉촉합니다.
먼저 목살입니다. 습식 숙성을 거쳐서 육즙이 보존되어 부드럽고 풍미가 뛰어납니다.
세겹살입니다. 삼겹살인데, 누룩 소금으로 숙성시켜서, 잡내가 줄고 감칠맛이 깊습니다.
원래 맛있지만, 숙성을 통해 더 깊은 맛을 느낄 수 있죠.
돼지 한 마리에서 300그램 밖에 나오지 않는 흔치 않은 부위인 등겹살(가브리살)과 쫄깃하면서 풍미와 감칠맛이 뛰어난 부위인 갈매기살도 같이 먹을 수 있어서 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
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