[09/08] 갓 [mustard; Brassica juncea]

[09/08] 갓 [mustard; Brassica juncea]

학명(學名, binomial name): Brassica juncea
이명: 갓, 개자, 겨자, 개채, 芥菜, 신채, 辛菜, brown mustard, leaf mustard, Indian mustard, Chinese mustard, vegetable mustard, Oriental mustard
계(界, Kingdom): 식물계(Plantae)
문(門, Division): 속씨식물문, 현화식물문(Magnoliophyta), 피자식물문(Angiospermae)
강(綱, Class): 쌍떡잎식물강(Anthophyta), 쌍자엽식물강(Dicotyledoneae)
목(目, Order):양귀비목, 십자화목(十字花目, Brassicales), 풍접초목(Capparales)
과(科, Family): 겨자과, 십자화과(Brassicaceae), 배추과(Cruciferae)
속(屬, Genus): 배추속(Brassica)
종(種, Species): Brassica juncea
개화: 4월~6월; 노란색
생활형: 한해살이 월년초

꽃말: 무관심(indifference)

속명 브라씨카(Brassica)는 로마의 박물학자(Gaius Plinius Secundus, AD 23~79)가 사용한 양배추 같은 식물을 일컫는 통칭에서 유래하였으며, 종소명 윤체아(juncea)는 골풀속(Juncus)을 닮았다는 뜻입니다.

갓의 씨를 겨자 혹은 개자(芥子)라고 합니다.

영명의 mustard는 로마인들이 이 씨를 잘게 빻아서 새 포도주의 조향제로 사용한데서 비롯된 것으로서 포도즙(must)을 뜻하는 라틴어 mustum과 강렬한 매운 맛(burning)을 의미하는 ardens의 합성어라고 합니다.

Mustard plant는 Brassica(배추속)와 Sinapis 속에 속하는 식물들을 말하며, 성경 속 겨자씨의 비유[The Parable of the Mustard Seed; (마태 13,31-32); (마르 4,30-32); (루카 13,18-19)]에 나오는 겨자씨는 mustard tree 또는 mustard bush라고 불리는 살바도라 페르시카(Salvadora persica)의 씨앗으로 mustard plant와는 다른 종류의 식물이라고 합니다.

Image: Apis mellifera on Brassica juncea | CC-PD | Date: 19 April 2016 | Author: Jengod | Source: Wikimedia Commons in the public domain (CC-PD) | https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Brassica_juncea_with_Apis_mellifera.jpg

Image: Brassica juncea | CC-PD | Date: 19 December 2010 | Author: Shemaroo at English Wikipedia | Source: Wikimedia Commons in the public domain (CC-PD) | https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Mustard_2PM.jpg

File:Mustard 2PM.jpg - Wikimedia Commons